一言不合就思考人生的德国企业家办的有机农场是啥样？

　　一言不合就思考人生的德国企业家办的有机农场是啥样？它座落在一个叫格隆的小镇。格隆小镇在慕尼黑的郊外，因为毗邻阿尔卑斯山而有着美丽的自然景观，它成为拜仁州周末度假和公司举行外部会议的热门地点。

　　这个农场的创始人是一个叫做卡尔.路德维希.施瓦夫斯（Karl Ludwig Schweisfurth）的老爷子。

　　卡尔老爷子在上个世纪50年代的时候，经营食品公司，事业发展顺利，那时候他不停的提升工厂工艺，提高生产效率，还率先跑去美国，引进了先进的自动化流水线。靠着高效的工业生产，他的事业越来越红火，生产销售了很多食品，赚了很多钱。

　　到了80年代的时候，卡尔老爷子渐渐地开始反思自己的事业和人生追求。德国之所以产生了很多个世界级的哲学家，就是因为他们经常一言不合就开始思考人生！

　　他看到因为工业化生产，很多传统工艺和小作坊失去了生存的空间，他决定用自己的力量去把那些传统的农民，屠夫，面包师，奶酪坊，酒窖全都抢救回来，因此他成立了施瓦夫斯基金会。

　　他和他的基金会推动继续用传统工艺制作食物，追求一种天然的人和动物以及大自然的互动，他说：人应当回归到生活的中心来，而不是现代化的机器或者技术。

　　他努力了很多年，只为了让人们相信，一块猪排和另一块猪排是不一样的，一个鸡蛋和另一个鸡蛋也有着不同。不是每个在超市里售卖的东西，都可以被称为食物。

　　刚出生的小猪仔和母猪母亲住在一起。农场的人说，一般的饲养场，小猪出生后没过几天就被带走了，而在绅士农场，小猪仔们会和母猪待在一起相当长的时间，让它们也能享受和母亲在一起的亲子时刻。

　　农场的人告诉我们，和母猪母亲待在一起的小猪仔，其实有着很大的风险，因为庞大的母猪常常一不小心躺下来，会把小猪们压在身下。因此农场的人总是要人工昼夜看护，时刻检查小猪们有没有被母猪压到。

　　后来农场的人甚至专门为此发明了一种装置，一种可以顶部加热的安全小窝，窝的顶部是被加热过的石头，这些石头会缓慢的把热量辐射到窝里，窝的门口有栏杆，缝隙可以让小猪钻进来，母猪却进不来。

　　这样小猪们如果要和母亲玩耍时就会从窝里出去，到了要睡觉的时候，又会自己钻进这个小小安全区，不会被母亲压到。

　　喂猪的饲料也是纯天然的，比如其中的大豆，大都是农场自己种植，后来饲料不够吃，农场就在附近找了另一个农场合作，这个供应商农场专门按照绅士农场的要求来种植大豆，种出的大豆独家提供给绅士农场，这样在整个环节上杜绝了转基因或者不健康大豆进入饲料中。

　　这里的成年猪们，除了有自己的房舍，房子外面还有连接着的院子，这样天气好时，它们就自己跑出去撒欢儿。

　　成年的猪到了规定需要屠宰的时候，会被一小群送到一个房间，然后它们再一个个被送到待处理的单人间，单人间和小群体待的大房间可以互相看见，这是为了让在单人间的猪仍然可以回望其他在等候的猪们，心理上减少恐慌情绪。

　　等候屠宰的大房间原本有个巨大的不锈钢的门，有点像地下车库的大铁门，刚开始猪们表示很不适应，因为它们向来居住是木头房子，农场的人发现，它们看到这个不锈钢的门，就容易感到紧张，后来农场主人真的因此给整扇不锈钢门包了一层木头，以缓解猪们的紧张情绪。

　　因为它们没有经过极度恐慌和紧张，所以也不会在肉中产生有害酸性物质中欧体育kok官网，因此不需要像一般屠宰场等候很长时间让酸性物质分解。

　　农场的人在讲解完这段后，说：如果我们决定要吃肉，就不得不面对这个环节，至少希望大家在吃肉的时候，也有意识地想想猪的一生。

　　听到这里，大家不约而同地陷入了一阵沉默，仿佛从来没有认真地思考过，我们餐盘里的肉是从哪里来的。

　　而农场的鸡不使用催肥饲料，而且放养它们，让它们尽情运动，因此这里的鸡要养半年多，才能达到成年体型。

　　和挤在铁笼子里无法动弹的工业化饲养鸡相比，这里的鸡简直是上辈子拯救了整个银河系。因为它们住得是阿尔卑斯山山景别墅！

　　比如到了夏天时，农场就用个大拖车直接把整个别墅拖到山腰上去，这样鸡们就住在山上，相当于疗养度假。如果天气凉了，就再拖回农场。

　　农场的解说员说，有时她想带人参观鸡舍，结果跑来发现鸡舍都不见了，因为不知道被拖到哪个山头采风去了。后来她不得不事先电话确认鸡舍的位置，才带人来参观。

　　慕尼黑周边也是寸土寸金的地方，农场里有的土地，用来种蔬菜，养动物，如果随便卖一小块地皮给开发商，就会一下子获得很多资金，但是他们坚持不卖一块地。

　　后来还是农场的忠实顾客们帮助了他们。很多顾客们每个人投资了几百欧元，为期3年。农场为了表达感激，让投资了的顾客，每人可以命名并认领一只鸡，可以时常来农场看望它。哈哈。。。

　　我恍惚地觉得这里好像一个小小的乌托邦，如果有一天外星人攻占了地球，供应链断了，城市里的人一定很快陷入然后饿死，但是在这个农场，人们自给自足，不依赖于外界的食物供应。

　　比如每周六上午，他们都会有一个免费的两个小时的深度农场参观。很多人经常带着孩子来，让小朋友们从小就看到小猪小鸡们是怎么生活长大的。

　　他们长期维持着古老的学徒制，挑选了年轻人，教他们饲养猪牛，烘焙面包，烹饪食物，制作奶酪，酿造啤酒，农场培养他们成为一个手艺人，传承各种传统工艺。

　　在农场里常常看到很多十岁的年轻的小伙子，在猪圈里干活，在厨房后台做菜，我忍不住感叹，现在的十岁的年轻人，有几个还愿意伸手干这样的“粗活”？

　　令人欣慰的是，经过了几十年的发展，绅士农场已经得到很多人的认可。慕尼黑附近的人常常周末专门驱车前来，购买这里的有机食品。因为有着这些忠实顾客，农场才得以继续存活下去。

　　在这个时代，连谈工业化都显得过时了，现在开口都要说物联网，无人驾驶，Deep Learning， 仿佛这样才能跟上时代的潮流。